Echte Weinkenner trinken keinen Wein: sie kosten Geheimnisse.
Der Wunsch der Familie Miotto ist es, die Werte und die seit Generationen übertragenen Geheimnisse zu bewahren und auch das technische Verstehen der Weinherstellung für die Produktion eines Weines hinzuzufügen, der lange Zeit hält.
Aus der Weinherstellung der “Glera“ Trauben produzieren wir den Valdobbiadene DOCG Extra Brut Rive di Santo Stefano, Brut, Extra Dry, Dry Millesimato, darüberhinaus den traditionellen Perlwein mit Depot, charakterisiert durch seine zweite Flaschenfermentation.
Dieser ist eigentlich der Prosecco von Valdobbiadene, wie er vor dem Einführen der Technologie im Weinkeller war. Aus diesem Grund möchten wir diese Tradition weiterführen, sie wird mit der Etikette Meesi dargestellt. Ein autenthischer Wein wegen seiner zweiten Flaschenfermentation und rustikal, weil man ihn mit den Gärstoffen verkostet, die seine echte Essenz ausmachen und die nicht gefiltert werden.
Der Schaumwein extra dry ist der Wein, der par excellence den Valdobbiadene DOCG in aller Welt vertritt, er wird von der Mehrheit der Konsumenten für seinen ausgeglichenen Geschmack geschätzt.
Der Schaumwein brut M441 bekommt seinen Namen von dem Flurstück 441, dessen Weingarten auf einem stark abfallenden Hügel liegt und schwer zu bebauen ist. Die Charakteristiken finden sich im säuerlichen Geschmack des gleichnamigen Weines und verleihen ihm Frische und Eleganz.
Der Jahrgangswein dry Nonno Silvio ist das Ausstellungsstück unseres Weinkellers, eine Auswahl an Trauben für einen raffinierten und lieblichen Schaumwein , der zu Ehren des gleichnamigen Großvaters produziert wird.
